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マスタードの歴史「食」の図書館貸出可

デメット・ギュゼイ／著 -- 原書房 -- ２０２１．１

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.7 /ｷﾕ/	00112318413	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23483940
書名	マスタードの歴史
書名ヨミ	マスタードノレキシ
著者名	デメット・ギュゼイ／著, 元村　まゆ／訳
著者名ヨミ	ギュゼイ　デメット , モトムラ　マユ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２１．１
頁数・図版	181p
大きさ	20cm
叢書名・叢書番号	「食」の図書館・
一般注記	原タイトル: Mustard
ISBN	4-562-05857-0
ISBN(新)	978-4-562-05857-0
本体価格	2200円
NDC分類(8版)	588.7
NDC分類(9版)	588.6
件名	香辛料//歴史
内容紹介	毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。レシピ付き。
著者紹介	【デメット・ギュゼイ】イタリアのベローナに本拠を置くフードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。著書に『Ｆｏｏｄ　ｏｎ　Ｆｏｏｔ：Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｅａｔｉｎｇ　ｏｎ　Ｔｒａｉｌｓ　ａｎｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｗｉｌｄ（旅の食べ物：旅の途上や荒野で人間は何を食べてきたか）』がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。