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食品機能学 貸出可

寺尾　純二／共著 -- 光生館 -- ２０２０．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ﾃﾗ/ 00112272883 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23510527
書名 食品機能学
書名ヨミ ショクヒン キノウガク
著者名 寺尾　純二 ／共著, 山西　倫太郎 ／共著, 髙村　仁知 ／共著  
著者名ヨミ テラオ　ジュンジ , ヤマニシ　リンタロウ , タカムラ　ヒトシ  
版表示 4訂
出版地 東京
出版者 光生館
出版年 ２０２０．９
頁数・図版 153p
大きさ 26cm
ISBN 4-332-04066-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-332-04066-8
本体価格 2000円
NDC分類(8版) 498.51
NDC分類(9版) 498.51
件名 食品
著者紹介 【寺尾純二】１９７５年　京都大学大学院農学研究科食品工学専攻修了。１９７５年　京都大学食糧科学研究所助手。１９８９年　農林水産省食品総合研究所室長。１９９７年　徳島大学医学部助教授。１９９９年　徳島大学医学部栄養学科教授。２００４年　徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部教授。２０１６年　甲南女子大学看護リハビリテーション学部教授。２０１８年　甲南女子大学医療栄養学部教授。～現在　農学博士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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