オフィスSNOW/編著 -- 旭屋出版 -- 2020.8

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6L /オフ/ 00112263744 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23434196
書名 プティ・アントルメのデコレーション新技法
書名ヨミ プティ アントルメ ノ デコレーション シンギホウ
副書名 3号ケーキを、個性豊かに飾る人気店のテクニック
著者名 オフィスSNOW /編著  
著者名ヨミ オフィス スノー  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2020.8
頁数・図版 127p
大きさ 29cm
ISBN 4-7511-1423-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-1423-0
本体価格 3800円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 ケーキ
内容紹介 3号から4号サイズ(直径9㎝~12㎝)を「プティ・アントルメ」と定義し、個性豊かなケーキを展開する人気店のシェフ7人が、プティガトーとは違う「プティ・アントルメのためのデコレーション」の秘訣を紹介する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。