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フードテック革命 世界７００兆円の新産業「食」の進化と再定義 貸出可

田中　宏隆／著 -- 日経ＢＰ -- ２０２０．７

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588 /ﾀﾅ/ 00112250362 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 34093115
書名 フードテック革命
書名ヨミ フードテック　カクメイ
副書名 世界７００兆円の新産業「食」の進化と再定義
著者名 田中　宏隆 ／著, 岡田　亜希子 ／著, 瀬川　明秀 ／著, 外村　仁 ／監修  
著者名ヨミ タナカ　ヒロタカ , オカダ　アキコ , セガワ　アキヒデ , ホカムラ　ヒトシ  
出版地 〔東京〕
出版者 日経ＢＰ
出版年 ２０２０．７
発売者 日経ＢＰマーケティング（発売）
頁数・図版 ３９９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 表紙のタイトル：Ｆｏｏｄ　Ｔｅｃｈ
ISBN 4296106714 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 9784296106714
本体価格 １８００
NDC分類(8版) 588.09
NDC分類(9版) 588.09
件名 食品工業
内容紹介 ２０２５年までに世界７００兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。食体験はどう変わり、どんなビジネスチャンスが生まれているのか？Ｗｉｔｈ＆アフターコロナ時代の「食」在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
著者紹介 【田中宏隆】シグマクシスＤｉｒｅｃｔｏｒ／「スマートキッチン・サミット・ジャパン」主催。パナソニックを経て、マッキンゼーでハイテク・通信業界を中心に８年間に渡り成長戦略立案・実行、Ｍ＆Ａ、新事業開発、ベンチャー協業などに従事。１７年シグマクシスに参画。食を起点とした事業共創エコシステムを通じた新産業創出を目指す。一般社団法人ＳＰＡＣＥ　ＦＯＯＤＳＰＨＥＲＥ理事。『フードテックの未来』（日経ＢＰ総研）監修。慶應義塾大学経済学部卒。南カリフォルニア大学ＭＢＡ取得。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。