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いのちを味わう これからの食をみすえて 貸出可

馬路　泰藏／著 -- 風媒社 -- 2020.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾏｼ/ 00112245979 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23438418
書名 いのちを味わう
書名ヨミ イノチ オ アジワウ
副書名 これからの食をみすえて
著者名 馬路　泰藏 ／著, 馬路　明子 ／著  
著者名ヨミ マジ　タイゾウ , マジ　アキコ  
出版地 名古屋
出版者 風媒社
出版年 2020.7
頁数・図版 147p
大きさ 21cm
ISBN 4-8331-0586-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8331-0586-6
本体価格 1800円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8392
件名 肉食//ヨーロッパ
内容紹介 ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史もひもときながら、農業大国フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる…。これからの農業はどこへ向かうのか。食べることの本質とは？

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