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乳酸菌の疑問50 みんなが知りたいシリーズ 貸出可

日本乳酸菌学会／編 -- 成山堂書店 -- 2020.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.5 /ﾆﾂ/ 00112235864 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23430888
書名 乳酸菌の疑問50
書名ヨミ ニュウサンキン ノ ギモン ゴジュウ
著者名 日本乳酸菌学会 ／編  
著者名ヨミ ニホン　ニュウサンキン　ガッカイ  
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 2020.6
頁数・図版 192p
大きさ 19cm
叢書名・叢書番号 みんなが知りたいシリーズ・１４
巻の書名 14
ISBN 4-425-98371-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-425-98371-1
本体価格 1800円
NDC分類(8版) 588.51
NDC分類(9版) 588.51
件名 乳酸菌
内容紹介 乳酸菌とはどのような生き物なのかから、ビフィズス菌との違い、ヨーグルトやチーズの作り方、乳酸菌が多く含まれる食品、保健効果、自分に合った乳酸菌の選び方に至るまで、乳酸菌研究の第一人者たちがわかりやすく解説する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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