サクラ・レストランズ編集部/著 -- サクラ・レストランズ -- 2020.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ネコ/ 00112237219 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23402513
書名 誰でもわかるお寿司の本
書名ヨミ ダレデモ ワカル オスシ ノ ホン
副書名 完全マスター版
著者名 サクラ・レストランズ編集部 /著, プレジャーフーズ /監修  
著者名ヨミ サクラ レストランズ , プレジャー フーズ  
出版地 東京
出版者 サクラ・レストランズ
出版年 2020.7
発売者 ネコ・パブリッシング(発売)
頁数・図版 157p
大きさ 21cm
ISBN 4-7770-5472-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7770-5472-5
本体価格 1800円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 すし
内容紹介 今や世界共通の食となり始めているお寿司。日本人として覚えておきたい、江戸前から始まる寿司文化をまとめた1冊。寿司のネタ解説はもちろん、日本料理店とは違う寿司屋の1品料理、素材、技、道具などを紹介する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。