資料詳細

食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書図解即戦力 : 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい! 貸出可

松岡　康浩／著 -- 技術評論社 -- 2020.7

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588 /ﾏﾂ/	00112231101	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23410346
書名	食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書
書名ヨミ	ショクヒンギョウカイノシクミトビジネスガコレイッサツデシッカリワカルキョウカショ
著者名	松岡　康浩／著, 竹田　クニ／著
著者名ヨミ	マツオカ　ヤスヒロ , タケダ　クニ
出版地	東京
出版者	技術評論社
出版年	2020.7
頁数・図版	207p
大きさ	21cm
叢書名・叢書番号	図解即戦力 : 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい!・
ISBN	4-297-11365-0
ISBN(新)	978-4-297-11365-0
本体価格	1500円
NDC分類(8版)	588.09
NDC分類(9版)	588.09
件名	食品工業//日本
内容紹介	気になる業界の最新動向がわかるシリーズ。食品業界を“生産者から消費者に届くまで”のサプライチェーンとして、素材型・加工型製造業を中心に、食材生産（農畜水産業）、流通・小売（食品産業）、外食産業までのあらましとしくみを俯瞰していく。
著者紹介	【松岡康浩】博士（農学）。実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。雪印乳業（現雪印メグミルク）、日本コカ・コーラ、資生堂などの研究開発職を経て現職。専門は食品機能、フードシステム、食品開発。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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