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パフェの教本 The Textbook of Parfait : 定番から最新まで 貸出中

富田　佐奈栄／著 -- 旭屋出版 -- 2020.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾄﾐ/ 00112194239 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23372587
書名 パフェの教本
書名ヨミ パフェノ キョウホン
副書名 The Textbook of Parfait : 定番から最新まで
著者名 富田　佐奈栄 ／著  
著者名ヨミ トミタ　サナエ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2020.3
頁数・図版 207p
大きさ 26cm
一般注記 欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ｔｅｘｔｂｏｏｋ　ｏｆ　Ｐａｒｆａｉｔ
ISBN 4-7511-1411-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7511-1411-7
本体価格 3000円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 パフェ
内容紹介 定番パフェから最新パフェまで、７７品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。フルーツのカッティング術はプロセス写真で掲載。
著者紹介 佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。日本カフェプランナー協会会長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案なども行い、また、数々のカフェ関連の書籍を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。