資料詳細

おうち中華が劇的においしくなるまさかの弱火中華貸出可

水島　弘史／著 -- ワニ・プラス -- 2020.4

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ﾐｽ/	00112261726	図書	貸出可	利用可

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23369466
書名	おうち中華が劇的においしくなるまさかの弱火中華
書名ヨミ	オウチチュウカガゲキテキニオイシクナルマサカノヨワビチュウカ
著者名	水島　弘史／著
著者名ヨミ	ミズシマ　ヒロシ
出版地	東京
出版者	ワニ・プラス
出版年	2020.4
発売者	ワニブックス（発売）
頁数・図版	95p
大きさ	21cm
ISBN	4-8470-9889-5
ISBN(新)	978-4-8470-9889-5
本体価格	1500円
NDC分類(8版)	596.22
NDC分類(9版)	596.22
件名	中華料理
内容紹介	ほとんどの工程は「弱火～弱めの中火」だけで、落ち着いて作れるから誰でも必ず美味しくできる。家庭で作りやすいおなじみのメニューが盛りだくさんの、本格「おうち中華」レシピ集。
著者紹介	１９６７年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業、同校フランス校卒業後「ジョルジュ・ブラン」で研修。２０１０年からは麻布十番「水島弘史　調理料理研究所」で料理教室を主宰し、科学的な調理理論を取り入れた独自の指導を行っている。大学、企業の研究所にもデータを提供、新メニュー開発、調理システムのアドバイスも行う。『１００％下ごしらえで絶対失敗しない定番料理』（幻冬舎）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。