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フランス菓子大全 貸出中

ＦＥＲＲＡＮＤＩ　Ｐａｒｉｓ／著 -- 東京書籍 -- 2020.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6L /ﾌｴ/ 00112173760 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23343317
書名 フランス菓子大全
書名ヨミ フランスガシ タイゼン
著者名 ＦＥＲＲＡＮＤＩ　Ｐａｒｉｓ ／著, フランス料理文化センター ／監訳, 後藤　祐子 ／訳, 大町　良子 ／訳, 新村　良子 ／訳  
著者名ヨミ フェランディ　パリ , フランス　リョウリ　ブンカ　センター , ゴトウ　ユウコ , オオマチ　ヨシコ , ニイムラ　ヨシコ  
出版地 東京
出版者 東京書籍
出版年 2020.2
頁数・図版 655p
大きさ 29cm
原書名 原タイトル：Ｐâｔｉｓｓｅｒｉｅ
ISBN 4-487-81233-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-487-81233-2
本体価格 6800円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子//フランス
内容紹介 世界最高峰のフランス料理アカデミー「ＦＥＲＲＡＮＤＩ　Ｐａｒｉｓ」によるフランス菓子教本。フランス菓子作りのノウハウをシェフが丁寧に解説。基本レシピから発展レシピ、そしてスターシェフたちによるレシピまで、２３５のレシピを収録する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。