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調理学の基本 おいしさと健康を目指す 貸出可

中嶋　加代子／編著 -- 同文書院 -- 2020.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ﾅｶ/ 00112168421 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23327602
書名 調理学の基本
書名ヨミ チョウリガクノ キホン
副書名 おいしさと健康を目指す
著者名 中嶋　加代子 ／編著, 山田　志麻 ／編著, 数野　千恵子 ／著, 冨永　美穂子 ／著, 岸本　律子 ／著, 澤田　崇子 ／著, 廣田　幸子 ／著, 園田　純子 ／著  
著者名ヨミ ナカシマ　カヨコ , ヤマダ　シマ , カズノ　チエコ , トミナガ　ミホコ , キシモト　リツコ , サワダ　タカコ , ヒロタ　サチコ , ソノダ　ジュンコ  
版表示 第5版
出版地 東京
出版者 同文書院
出版年 2020.1
頁数・図版 187p
大きさ 26cm
一般注記 日本人の食事摂取基準準拠 日本食品標準成分表準拠 管理栄養士国家試験ガイドライン準拠
ISBN 4-8103-1501-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8103-1501-1
本体価格 2400円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 調理科学

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