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マグロの最高峰 ＮＨＫ出版新書 貸出可

中原　一歩／著 -- ＮＨＫ出版 -- ２０１９．１２

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 664.6 /ﾅｶ/ 00112149468 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 34007814
書名 マグロの最高峰
書名ヨミ マグロノ　サイコウホウ
著者名 中原　一歩 ／著  
著者名ヨミ ナカハラ　イッポ  
出版地 東京
出版者 ＮＨＫ出版
出版年 ２０１９．１２
頁数・図版 ２２０ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 ＮＨＫ出版新書・６０９
ISBN 4-140-88609-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-140-88609-0
本体価格 ９００
NDC分類(8版) 664.63
NDC分類(9版) 664.63
件名 マグロ
内容紹介 豊洲市場で１日に並ぶ２００本のうち２、３本という“マグロの中のマグロ”とはどんな魚なのか？どんな季節の、どこで獲れた魚の、どの部位が「最高の味」なのか？漁・卸・鮨の各局面に誰よりも通じた作家による、究極の入門書。
著者紹介 １９７７年、佐賀県生まれ。雑誌・新聞・ウェブメディアで記者として活躍中。著書に『私が死んでもレシピは残る――小林カツ代伝』など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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