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ルヴァンとパンとぼく Levain,Bread and Me 貸出可

甲田　幹夫／著 -- 平凡社 -- 2019.11

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.3 /ｺｵ/	00112159184	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23313009
書名	ルヴァンとパンとぼく
書名ヨミ	ルヴァントパントボク
副書名	Levain,Bread and Me
著者名	甲田　幹夫／著
著者名ヨミ	コウダ　ミキオ
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	2019.11
頁数・図版	164p
大きさ	19cm
一般注記	欧文タイトル：Ｌｅｖａｉｎ，Ｂｒｅａｄ　ａｎｄ　Ｍｅ
ISBN	4-582-63225-5
ISBN(新)	978-4-582-63225-5
本体価格	1800円
NDC分類(8版)	588.32
NDC分類(9版)	588.32
件名	ルヴァン//001338087
個人件名	甲田, 幹夫(1949-)(00840704)
内容紹介	日本における国産小麦と自然酵母パンの草分け「ルヴァン」。オーナーの甲田幹夫さんは、パン屋を続けているのは「矛盾がないから」と言う。パンづくりを通して見えてくる、食べること、働くこと、人と自然との付き合い方とは？
著者紹介	パン屋「ルヴァン」オーナー。１９４９年、長野県上田市生まれ。１９８４年に東京・調布で独立し、８９年に東京・富ヶ谷に直営小売店、９２年にカフェ「ル・シァレ」、２００４年に信州上田店を開店。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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