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トルコ料理の誘惑私を虜にした食と文化貸出可

井藤　聖子／著 -- 現代企画室 -- 2019.10

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｲﾄ/	00112131425	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23295749
書名	トルコ料理の誘惑
書名ヨミ	トルコリョウリノユウワク
副書名	私を虜にした食と文化
著者名	井藤　聖子／著
著者名ヨミ	イトウ　キヨコ
出版地	東京
出版者	現代企画室
出版年	2019.10
頁数・図版	197p
大きさ	21cm
ISBN	4-7738-1903-8
ISBN(新)	978-4-7738-1903-8
本体価格	1800円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8274
件名	食生活//トルコ//歴史
内容紹介	トルコに住むこと１６年間。海沿いの地方の家庭料理、高原の地方料理、旧帝都イスタンブルの宮廷料理など、多様性に富むトルコ食に親しんだ著者が、「食」の観点から論じるトルコ文化論。日本で入手できる材料で作れるトルコ料理のレシピ１４点も収録。
著者紹介	１９６４年、兵庫県明石市生まれ。武庫川女子大学文学部卒業、国立イスタンブル大学大学院博士課程修了、文学博士。国立エルジエス大学文理学部専任講師、イスタンブール補習授業校専任講師を経て、現在、日本トルコ文化協会トルコ語講座講師、関西学院大学経済学部非常勤講師。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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