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パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」貸出可

渡邉　常和／著 -- 商業界 -- ２０１９．７

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	498.5 /ﾜﾀ/	00112081812	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	33943595
書名	パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」
書名ヨミ	パートサンニモ　ヨマセタイ　ハジメテノ　エイセイ　カンリ
著者名	渡邉　常和／著
著者名ヨミ	ワタナベ　ツネカズ
出版地	東京
出版者	商業界
出版年	２０１９．７
頁数・図版	１９９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
ISBN	4785505547
ISBN(新)	9784785505547
本体価格	１６００
NDC分類(8版)	498.54
NDC分類(9版)	498.54
件名	食品衛生
内容紹介	食品衛生法の改正に伴い、２０２０年からスーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるＨＡＣＣＰ（ハサップ）が義務付けられる。スーパーマーケットの衛生管理からＨＡＣＣＰ導入までを、はじめての人にも分かりやすく解説する。
著者紹介	オフィスＳ＆Ｑサポート代表。（株）ダイエーに入社、１９９６年に（株）消費経済研究所に移籍。２０１３年に独立し、現在に至る。スーパーマーケットや飲食店、ホテル・旅館などへの食品衛生・品質管理の指導、教育、食に関するトラブル対応を専門とし、近年はスーパーマーケットの店長教育、指導も行う。著書に『よくわかる食品事故防止』（商業界刊、共著）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。