資料詳細

魚のさばき方大事典さばく　おろす　ひらくプロセス写真だから、基本がわかる！Ｂｏｕｔｉｑｕｅｂｏｏｋｓ貸出可

-- ブティック社 -- ２０１９．６

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階一般	596.3 /ﾌﾃ/	00112066741	図書	貸出可	利用可

マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	33924367
書名	魚のさばき方大事典
書名ヨミ	サカナノ　サバキカタ　ダイジテン
副書名	さばく　おろす　ひらくプロセス写真だから、基本がわかる！
版表示	新装版
出版地	東京
出版者	ブティック社
出版年	２０１９．６
頁数・図版	１６７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
叢書名・叢書番号	Ｂｏｕｔｉｑｕｅｂｏｏｋｓ・
ISBN	4834790153
ISBN(新)	9784834790153
本体価格	１８００
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.35
件名	料理（魚）
内容紹介	さばく、おろす、ひらく…。魚のさばき方をわかりやすくプロセス写真で解説する。６０種類の魚・貝を取り上げる。巻末には、寿司の作り方や魚を使った美味しい料理レシピも豊富に掲載する。新装版。

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。