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コーヒーの歴史 「食」の図書館 貸出可

ジョナサン・モリス／著 -- 原書房 -- 2019.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 619.8 /ﾓﾘ/ 00112057541 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23233714
書名 コーヒーの歴史
書名ヨミ コーヒー ノ レキシ
著者名 ジョナサン・モリス ／著, 龍　和子 ／訳  
著者名ヨミ モリス　ジョナサン , リュウ　カズコ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2019.5
頁数・図版 241p
大きさ 20cm
叢書名・叢書番号 「食」の図書館・
一般注記 原タイトル: Coffee
原書名 原タイトル：Ｃｏｆｆｅｅ
ISBN 4-562-05652-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05652-1
本体価格 2200円
NDC分類(8版) 619.89
NDC分類(9版) 619.89
件名 コーヒー//歴史
内容紹介 エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
著者紹介 【ジョナサン・モリス】ハートフォードシャー大学（イギリス）において現代ヨーロッパ史の研究教授職にある。消費と消費者社会を研究する歴史家。とくにコーヒーの歴史を専門とする。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員でもある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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