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ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華 中国少数民族料理 貸出可

小山内　耕也／著 -- 柴田書店 -- 2019.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ｵｻ/ 00112261665 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23202896
書名 ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華
書名ヨミ ハーブ チュウカ ハッコウ チュウカ スパイス チュウカ
副書名 中国少数民族料理
著者名 小山内　耕也 ／著, 中村　秀行 ／著, 水岡　孝和 ／著  
著者名ヨミ オサナイ　コウヤ , ナカムラ　ヒデユキ , ミズオカ　タカカズ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2019.3
頁数・図版 143p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06299-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-388-06299-7
本体価格 2500円
NDC分類(8版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
件名 中華料理
内容紹介 従来の料理区分「八大菜系」が見落としてきた中国料理の中から、「ハーブ中華」「発酵中華」「スパイス中華」の３つの特徴を持つ料理を集めて収録。味覚が追いつかない、異次元の８３品を紹介する。食材・調味料解説つき。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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