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卵とパンの組み立て方 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用 貸出可

ナガタ　ユイ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾅｶ/ 00112039967 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23176269
書名 卵とパンの組み立て方
書名ヨミ タマゴト パンノ クミテタカタ
副書名 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
著者名 ナガタ　ユイ ／著  
著者名ヨミ ナガタ　ユイ  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2019.2
頁数・図版 191p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-61840-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-416-61840-0
本体価格 2200円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 サンドイッチ
内容紹介 パンの楽しみ方が広がる新しい切り口のパンの本。基本のゆで卵サンドから、卵焼きやだし巻き卵の和風サンド、卵を使った世界のサンドイッチ、パンの食べ方、デザートに至るまでを幅広くカバー。各メニューの調理法を丁寧に紹介する。
著者紹介 食品メーカー、食材専門店でのメニュー・商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング、書籍や広告でのフードコーディネート等、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、中医薬研究会認定中医国際薬膳師、ル・コルドン・ブルーグランディプロム取得。著書に『サンドイッチの発想と組み立て（誠文堂新光社）』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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