資料詳細

にゅうさん菌菌の絵本貸出可

佐々木　泰子／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.12

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子供の本	465L /ﾉｵ/	00111995714	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23184419
書名	にゅうさん菌
書名ヨミ	ニュウサンキン
著者名	佐々木　泰子／監修, ヒロミチイト／絵
著者名ヨミ	ササキ　ヤスコ , ヒロミチイト
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2018.12
頁数・図版	32p
大きさ	28cm
叢書名・叢書番号	菌の絵本・
ISBN	4-540-17179-6
ISBN(新)	978-4-540-17179-6
本体価格	2500円
NDC分類(8版)	465.8
NDC分類(9版)	465.8
件名	乳酸菌
内容紹介	ワクワクする菌の世界を紹介する絵本シリーズ。「にゅうさん菌」では、乳酸菌がどんな菌か、世界のさまざまな発酵乳、菌の進化とヨーグルトができるしくみ、乳酸菌がつくりだす漬物やお茶、乳酸菌と人間のこれからなどを紹介する。
著者紹介	【佐々木泰子】１９５１年、茨城県生まれ。東京大学農学系大学院博士課程修了。農学博士。東京大学農学部放射性同位元素施設助手、明治乳業株式会社　ヘルスサイエンス研究所、株式会社明治　食機能科学研究所研究員を経て、２０１２年、明治大学農学部農芸化学科准教授。専門分野は応用微生物学。著書に『乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス』（共著，京都大学学術出版会）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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