黒木 直人/著 -- 旭屋出版 -- 2018.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /クロ/ 00112201999 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23163256
書名 上質を追求した旬のラーメン
書名ヨミ ジョウシツオ ツイキュウ シタ シュンノ ラーメン
副書名 「饗くろ㐂」の春夏秋冬
著者名 黒木 直人 /著  
著者名ヨミ クロキ ナオヒト  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2018.12
頁数・図版 259p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1359-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-1359-2
本体価格 3500円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.38
件名 ラーメン (麵類)
内容紹介 都内屈指の大人気ラーメン店「饗 くろき」が1年を通じて提供した限定麺、つけそば、和えそば(計59品)の発想と作り方を解説。合わせて、店主・黒木直人氏のラーメンの考え方を紹介する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。