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ロブスターの歴史「食」の図書館貸出可

エリザベス・タウンセンド／著 -- 原書房 -- 2018.12

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	664.7 /ﾀｳ/	00111992492	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23154730
書名	ロブスターの歴史
書名ヨミ	ロブスターノレキシ
著者名	エリザベス・タウンセンド／著, 元村　まゆ／訳
著者名ヨミ	タウンセンド　エリザベス , モトムラ　マユ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2018.12
頁数・図版	187p
大きさ	20cm
叢書名・叢書番号	「食」の図書館・
一般注記	原タイトル: Lobster
原書名	原タイトル：Ｌｏｂｓｔｅｒ
ISBN	4-562-05562-3
ISBN(新)	978-4-562-05562-3
本体価格	2200円
NDC分類(8版)	664.76
NDC分類(9版)	664.76
件名	ロブスター//歴史
内容紹介	焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、現在は人道的に息の根を止める方法が議論されている。人間の注目度にふりまわれるロブスターの運命を辿る。レシピ付き。
著者紹介	【エリザベス・タウンセンド】アメリカ、マサチューセッツ州コンコード在住。『ボストン・グローブ』紙、『ガストロノミカ』誌、『クォータリー・レビュー・オブ・ワイン』誌などの新聞や雑誌に、食べ物や旅行、ワインに関する記事を執筆している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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