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保存食の大研究 長もちする食べもののひみつをさぐろう 楽しい調べ学習シリーズ 貸出可

中居　惠子／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１８．１１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫児童 588L /ﾅｶ/ 00111979059 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 33845863
書名 保存食の大研究
書名ヨミ ホゾンショクノ　ダイケンキュウ
副書名 長もちする食べもののひみつをさぐろう
著者名 中居　惠子 ／著, 小清水　正美 ／監修  
著者名ヨミ ナカイ　ケイコ , コシミズ　マサミ  
出版地 東京
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年 ２０１８．１１
頁数・図版 ６３ｐ
大きさ ２９ｃｍ
叢書名・叢書番号 楽しい調べ学習シリーズ・
ISBN 4569788227 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 9784569788227
本体価格 ３０００円
NDC分類(8版) 588.9
NDC分類(9版) 588.9
件名 食品保存
内容紹介 飢えからのがれるために、古くから考え出されてきた保存食。その歴史や保存の基本原理と、最新の保存技術をわかりやすく紹介する。「第１章　保存食の歴史」、「第２章　進化する保存食」、「第３章　保存食技術の利用」で構成する。
著者紹介 【中居惠子】１９５６年長野県に生まれる。信州大学農学部卒業。１９７９年より編集プロダクションを経て出版社に勤務。２０１１年よりフリーとなり現在に至る。著書に『誕生日の花図鑑』（ポプラ社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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