資料詳細

スパイス生活貸出可

シャンカール・ノグチ／著 -- 地球丸 -- 2018.10

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.7 /ﾉｸ/	00111943500	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23132664
書名	スパイス生活
書名ヨミ	スパイスセイカツ
著者名	シャンカール・ノグチ／著
著者名ヨミ	ノグチ　シャンカール
出版地	東京
出版者	地球丸
出版年	2018.10
頁数・図版	127p
大きさ	24cm
ISBN	4-86067-677-3
ISBN(新)	978-4-86067-677-3
本体価格	2000円
NDC分類(8版)	588.7
NDC分類(9版)	588.7
件名	香辛料
内容紹介	手に取ったスパイスが元々はどのようなものなのか簡単に理解でき、さらに深く知っていくための手がかりを提供する１冊。より実践的なスパイスの調合や東西南北・インド各地の料理レシピについても解説する。
著者紹介	東京生まれ。米国留学後、インド・パンジャブ地方出身の祖父、Ｌ．Ｒ．ミグラニ氏が開業したインドアメリカン貿易商会の３代目として、インド食品の輸入やオリジナル商品の開発・販売を手がける。また、日印混合料理集団「東京スパイス番長」や「カレー将軍」のメンバーとして、インド料理のレシピ開発に携わる。著書に『心とカラダにやさしい３１６種　増補改訂　ハーブ＆スパイス事典』などがある。現在は、豪州産羊肉の生産者団体ＭＬＡにより「Ｌａｍｂａｓｓａｄｏｒ（ラムバサダー／ラムＰＲ大使）」に任命され、さまざまな角度からオージー・ラムの魅力を発信している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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