資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

連続講義　食べるということ 「食」と「文化」を考える 貸出可

神田外語大学／編 -- 神田外語大学出版局 -- 2018.9

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｶﾝ/ 00111923663 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23108147
書名 連続講義　食べるということ
書名ヨミ レンゾク コウギ タベルトイウコト
副書名 「食」と「文化」を考える
著者名 神田外語大学 ／編  
著者名ヨミ カンダ　ガイゴ　ダイガク  
出版地 千葉
出版者 神田外語大学出版局
出版年 2018.9
発売者 ぺりかん社（発売）
頁数・図版 162p
大きさ 19cm
ISBN 4-8315-3012-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8315-3012-7
本体価格 1200円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 食生活//歴史
内容細目 韓国における外来食 林史樹 述 中国の食卓 花澤聖子 述 東南アジアの「奇妙」な食卓 伊藤未帆 述 ブラジルの食文化と社会格差 奥田若菜 述 アメリカ黒人のソウル・フード 黒﨑真 述 スペインの豚食 本田誠二 述 一神教の「食」 吉田京子 述 日本の肉食史 町田明広 述 手作り弁当の意味 澁谷由紀 述 「食育」の現代史 土田宏成 述 外来文化の受容ロジック 吉田光宏 述 「食」と「体」 小関清美 述 なぜ「おいしく」感じるのか 矢部富美枝 述
内容紹介 いつ、どこで、誰と、何を、どのように食べるか。世界の「食」は国や地域の自然環境と、宗教や風習などの「文化」によって規定されている。専門を異にする１３人の研究者が、さまざまな切り口から世界と日本の食文化を考える１冊。

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。