資料詳細

連続講義　食べるということ「食」と「文化」を考える貸出可

神田外語大学／編 -- 神田外語大学出版局 -- 2018.9

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｶﾝ/	00111923663	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23108147
書名	連続講義　食べるということ
書名ヨミ	レンゾクコウギタベルトイウコト
副書名	「食」と「文化」を考える
著者名	神田外語大学／編
著者名ヨミ	カンダ　ガイゴ　ダイガク
出版地	千葉
出版者	神田外語大学出版局
出版年	2018.9
発売者	ぺりかん社（発売）
頁数・図版	162p
大きさ	19cm
ISBN	4-8315-3012-7
ISBN(新)	978-4-8315-3012-7
本体価格	1200円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	食生活//歴史
内容細目	韓国における外来食林史樹述中国の食卓花澤聖子述東南アジアの「奇妙」な食卓伊藤未帆述ブラジルの食文化と社会格差奥田若菜述アメリカ黒人のソウル・フード黒﨑真述スペインの豚食本田誠二述一神教の「食」吉田京子述日本の肉食史町田明広述手作り弁当の意味澁谷由紀述「食育」の現代史土田宏成述外来文化の受容ロジック吉田光宏述「食」と「体」小関清美述なぜ「おいしく」感じるのか矢部富美枝述
内容紹介	いつ、どこで、誰と、何を、どのように食べるか。世界の「食」は国や地域の自然環境と、宗教や風習などの「文化」によって規定されている。専門を異にする１３人の研究者が、さまざまな切り口から世界と日本の食文化を考える１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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