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    ﾔｽﾏｼｹﾞｷ
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キャンディと砂糖菓子の歴史物語 お菓子の図書館 貸出可

ローラ・メイソン／著 -- 原書房 -- 2018.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾒｲ/ 00111911189 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23090143
書名 キャンディと砂糖菓子の歴史物語
書名ヨミ キャンディト サトウ ガシノ レキシ モノガタリ
著者名 ローラ・メイソン ／著, 龍　和子 ／訳  
著者名ヨミ メイソン　ローラ , リュウ　カズコ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2018.7
頁数・図版 190p
大きさ 20cm
叢書名・叢書番号 お菓子の図書館・
一般注記 原タイトル: Sweets and Candy
原書名 原タイトル：Ｓｗｅｅｔｓ　ａｎｄ　Ｃａｎｄｙ
ISBN 4-562-05587-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05587-6
本体価格 2000円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 菓子//歴史
内容紹介 美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から、子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきたその歴史を紹介する。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。
著者紹介 【ローラ・メイソン】食物史家およびフードライター。イギリスの食文化に深い関心を寄せ、『オックスフォード砂糖と砂糖菓子の事典』（２０１５）をはじめ、さまざまな刊行物に寄稿している。著書に『シュガープラムとシャーベット』（２００３）などがある。イングランドのヨーク在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。