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トウモロコシの歴史 「食」の図書館 貸出可

マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著 -- 原書房 -- 2018.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 616.6 /ｵｵ/ 00111911172 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23087997
書名 トウモロコシの歴史
書名ヨミ トウモロコシノ レキシ
著者名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ ／著, 元村　まゆ ／訳  
著者名ヨミ ジョーンズ　マイケル・オーウェン , モトムラ　マユ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2018.7
頁数・図版 180p
大きさ 20cm
叢書名・叢書番号 「食」の図書館・
一般注記 原タイトル: Corn
原書名 原タイトル：Ｃｏｒｎ
ISBN 4-562-05557-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05557-9
本体価格 2200円
NDC分類(8版) 616.61
NDC分類(9版) 616.61
件名 トウモロコシ//歴史
内容紹介 ９０００年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。人類にとって最重要なこの作物がコロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史。調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピ付き。
著者紹介 【マイケル・オーウェン・ジョーンズ】カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。長年にわたる民俗学を中心とした研究で功績を残し，『Ｃｒａｆｔｓｍａｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｃｕｍｂｅｒｌａｎｄｓ：　Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｃｒｅａｔｉｖｉｔｙ（イングランド／カンバーランドの職人たち―伝統と創造）』（１９８９年），『Ｈａｎｄ　Ｍａｄｅ　Ｏｂｊｅｃｔ　ａｎｄ　Ｉｔｓ　Ｍａｋｅｒ（手作り椅子と職人）』（１９７５年）をはじめ著書も多い。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。