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おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック貸出中

カワムラ　ケンジ／著 -- 幻冬舎 -- 2018.6

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.7 /ｶﾜ/	00111889310	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23077933
書名	おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック
書名ヨミ	オイシイアンドヘルシーハジメテノスパイスブック
著者名	カワムラ　ケンジ／著
著者名ヨミ	カワムラ　ケンジ
出版地	東京
出版者	幻冬舎
出版年	2018.6
頁数・図版	111p
大きさ	19cm
ISBN	4-344-03307-8
ISBN(新)	978-4-344-03307-8
本体価格	1100円
NDC分類(8版)	588.7
NDC分類(9版)	588.7
件名	香辛料
内容紹介	スパイスとは、塩や醤油のように毎日の料理に調味料として使うことでこそ効果が現れるもの。代表的なスパイス１４種類の基本知識と効能をやさしく解説。また、今日からつかえるスパイスレシピも紹介する。
著者紹介	１９６５年大阪生まれ。多岐にわたる飲食現場を経験し、２０代後半から執筆活動を開始。とくにスパイスに興味を持ち、１９８０年代に本格的な研究をはじめる。スパイスの真髄に触れ、１９９８年にインド料理店「ＴＨＡＬＩ」を開業。本格的なインド料理とクリエイティブな才能を活かし人気を博す。２０１０年、世界で初のバイリンガル・スパイス専門誌『スパイスジャーナル』を創刊（２０１５年１月まで）。スパイスをテーマにしたレシピ開発や取材をはじめ、雑誌やＴＶ番組への出演も多数。著書に『絶対おいしいスパイスレシピ』（木楽舎）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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