カワムラ ケンジ/著 -- 幻冬舎 -- 2018.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.7 /カワ/ 00111889310 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23077933
書名 おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック
書名ヨミ オイシイ アンド ヘルシー ハジメテ ノ スパイス ブック
著者名 カワムラ ケンジ /著  
著者名ヨミ カワムラ ケンジ  
出版地 東京
出版者 幻冬舎
出版年 2018.6
頁数・図版 111p
大きさ 19cm
ISBN 4-344-03307-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-344-03307-8
本体価格 1100円
NDC分類(8版) 588.7
NDC分類(9版) 588.7
件名 香辛料
内容紹介 スパイスとは、塩や醤油のように毎日の料理に調味料として使うことでこそ効果が現れるもの。代表的なスパイス14種類の基本知識と効能をやさしく解説。また、今日からつかえるスパイスレシピも紹介する。
著者紹介 1965年大阪生まれ。多岐にわたる飲食現場を経験し、20代後半から執筆活動を開始。とくにスパイスに興味を持ち、1980年代に本格的な研究をはじめる。スパイスの真髄に触れ、1998年にインド料理店「THALI」を開業。本格的なインド料理とクリエイティブな才能を活かし人気を博す。2010年、世界で初のバイリンガル・スパイス専門誌『スパイスジャーナル』を創刊(2015年1月まで)。スパイスをテーマにしたレシピ開発や取材をはじめ、雑誌やTV番組への出演も多数。著書に『絶対おいしいスパイスレシピ』(木楽舎)がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。