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医福食農の連携とフードシステムの革新 貸出可

日本フードシステム学会／監修 -- 農林統計出版 -- 2018.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 611.3 /ﾉｵ/ 00111870295 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23058084
書名 医福食農の連携とフードシステムの革新
書名ヨミ イフク ショクノウ ノ レンケイ ト フード システム ノ カクシン
著者名 日本フードシステム学会 ／監修, 斎藤　修 ／編著, 高城　孝助 ／編著  
著者名ヨミ ニホン　フード　システム　ガッカイ , サイトウ　オサム , タカギ　コウスケ  
出版地 東京
出版者 農林統計出版
出版年 2018.4
頁数・図版 166p
大きさ 21cm
ISBN 4-89732-381-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-89732-381-7
本体価格 2000円
NDC分類(8版) 611.31
NDC分類(9版) 611.31
件名 高齢者福祉//日本
内容細目 医福食農連携とフードシステム 斎藤修, 高城孝助 著 超高齢社会における食関連ビジネスの動向と課題 高城孝助 著 セントラルキッチンの導入と医療福祉施設との提携 吉田雄次 著 高齢者福祉施設における給食の新展開 影山光代 著 超高齢社会における配食サービスと福祉の統合 斎藤修 著 新調理システムの新たな課題とフードチェーンの形成 川口靖夫 著 日清医療食品の事業戦略とメニュー開発 中村佐多子 著 医福食農連携の戦略とフードシステムの革新 斎藤修 著 フードシステムにおける市民参加型食事サービスの特性 清水洋行 著
著者紹介 【斎藤修】千葉大学名誉教授・昭和女子大学客員教授。日本フードシステム学会会長（４期８年）を経て，現在理事・顧間。農林水産省研究開発法人審議会会長。著書に『フードシステムの革新とバリューチェーン』（単著，農林統計出版，２０１７），『日本フードシステム学会の活動と展望』（編著，農林統計出版，２０１６）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。