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ニシンの歴史「食」の図書館貸出可

キャシー・ハント／著 -- 原書房 -- 2018.4

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	664.6 /ﾊﾝ/	00111870332	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23059080
書名	ニシンの歴史
書名ヨミ	ニシンノレキシ
著者名	キャシー・ハント／著, 龍　和子／訳
著者名ヨミ	ハント　キャシー , リュウ　カズコ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2018.4
頁数・図版	182p
大きさ	20cm
叢書名・叢書番号	「食」の図書館・
一般注記	原タイトル: Herring
原書名	原タイトル：Ｈｅｒｒｉｎｇ
ISBN	4-562-05554-8
ISBN(新)	978-4-562-05554-8
本体価格	2200円
NDC分類(8版)	664.62
NDC分類(9版)	664.62
件名	ニシン//歴史
内容紹介	戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、歴史、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察する。日本のニシン、世界各地のニシン料理も詳述。
著者紹介	【キャシー・ハント】ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインスタラクターでもある。シカゴ・トリビューン，ロサンゼルス・タイムズ，ベジニュースなどの紙誌に精力的に寄稿。魚介類の選び方，調理法などをまとめた著書『フィッシュ・マーケットＦｉｓｈ　Ｍａｒｋｅｔ』あり。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。