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「おいしさ」の錯覚 最新科学でわかった、美味の真実 貸出可

チャールズ・スペンス／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１８．２

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｽﾍ/ 00111845927 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 33728967
書名 「おいしさ」の錯覚
書名ヨミ オイシサノ　サッカク
副書名 最新科学でわかった、美味の真実
著者名 チャールズ・スペンス ／著, 長谷川　圭 ／訳  
著者名ヨミ スペンス　チャールズ , ハセガワ　ケイ  
出版地 東京
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 ２０１８．２
頁数・図版 ３９１ｐ
大きさ １９ｃｍ
原書名 原タイトル：ＧＡＳＴＲＯＰＨＹＳＩＣＳ
ISBN 4041054703 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 9784041054703
本体価格 １８００
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 美食
内容紹介 何が食事を楽しく、刺激的で、そして記憶に残るものにするのか？２００８年にイグノーベル賞栄養学賞を受賞したチャールズ・スペンスが、長年にわたる研究の成果をまとめた１冊。お皿の外にある美味の真実に迫る。
著者紹介 【チャールズ・スペンス】オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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