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食肉製品の知識 貸出可

鈴木　普／原著 -- 幸書房 -- 2018.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.2 /ｽｽ/ 00111825172 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23017724
書名 食肉製品の知識
書名ヨミ ショクニク セイヒンノ チシキ
著者名 鈴木　普 ／原著  
著者名ヨミ スズキ　ヒロシ  
版表示 改訂新版
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 2018.2
頁数・図版 275p
大きさ 19cm
ISBN 4-7821-0419-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7821-0419-4
本体価格 2850円
NDC分類(8版) 648.2
NDC分類(9版) 648.2
件名 肉・肉製品
著者紹介 【鈴木普】１９２９年東京都に生まれる　１９５０年東京農林専門学校獣医畜産科卒　東京都農村工業指導所に勤務．１９８９年農芸化学部長，環境部長を歴任後，東京都退職　１９９０年東京都食品産業協議会事務局長　１９９９年東京都食品産業協議会退職　鈴木食品技術士事務所開設　ふるさと東京むらづくり塾アドバイザー　福島県商工会連合会エキスパート　著書「図解ヒット食品の製造と開発」（共著，水公社）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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