資料詳細

アマゾンの料理人世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所貸出可

太田　哲雄／著 -- 講談社 -- 2018.1

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｵｵ/	00111839216	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23006063
書名	アマゾンの料理人
書名ヨミ	アマゾンノリョウリニン
副書名	世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所
著者名	太田　哲雄／著
著者名ヨミ	オオタ　テツオ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	2018.1
頁数・図版	269p
大きさ	19cm
ISBN	4-06-220877-2
ISBN(新)	978-4-06-220877-2
本体価格	1500円
NDC分類(8版)	596.04
NDC分類(9版)	596.04
件名	料理
内容紹介	美味しいって結局なんだ？「エル・ブジ」、「ガストン」…。数々の名店で修業したシェフが南米アマゾンから教わった三ツ星を超え、大地に根ざした“美味しさ”の本質。
著者紹介	１９８０年、長野県白馬生まれ。１９歳で伝手もなくイタリアに渡って以降、料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと３カ国で通算１０年以上の経験を積み、２０１５年に日本に帰国。現在は、料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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