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ハチミツの歴史 「食」の図書館 貸出可

ルーシー・Ｍ・ロング／著 -- 原書房 -- 2017.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 647.6 /ﾛﾝ/ 00111801763 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22997872
書名 ハチミツの歴史
書名ヨミ ハチミツ ノ レキシ
著者名 ルーシー・Ｍ・ロング ／著, 大山　晶 ／訳  
著者名ヨミ ロング　ルーシー　Ｍ． , オオヤマ　アキラ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2017.12
頁数・図版 186p
大きさ 20cm
叢書名・叢書番号 「食」の図書館・
一般注記 原タイトル: Honey
原書名 原タイトル：Ｈｏｎｅｙ
ISBN 4-562-05411-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05411-4
本体価格 2200円
NDC分類(8版) 647.6
NDC分類(9版) 646.9
件名 蜂蜜//歴史
内容紹介 現代人にとっては甘味料だが、ハチミツは古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 【ルーシー・Ｍ・ロング】「食物文化研究所」の創設者および所長。オハイオ州のボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか，食に関するさまざまな教育プログラム，ドキュメンタリービデオ，博物館での展示にかかわってきた。著書に『料理を旅するＣｕｌｉｎａｒｙ　Ｔｏｕｒｉｓｍ』（２００４年）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。