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歴史をつくった洋菓子たちキリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで貸出可

長尾　健二／著 -- 築地書館 -- 2017.12

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾅｶ/	00111796342	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	22989865
書名	歴史をつくった洋菓子たち
書名ヨミ	レキシオツクッタヨウガシタチ
副書名	キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
著者名	長尾　健二／著
著者名ヨミ	ナガオ　ケンジ
出版地	東京
出版者	築地書館
出版年	2017.12
頁数・図版	305p
大きさ	20cm
ISBN	4-8067-1549-8
ISBN(新)	978-4-8067-1549-8
本体価格	2400円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.83
件名	洋菓子//歴史
内容紹介	１８、１９世紀の西洋で、今に伝わる洋菓子の傑作はどのように発明され世界に広がる文化になったのか。身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。
著者紹介	１９４９年東京生まれ。（社）日本洋菓子協会連合会にて３０年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー（ＧＡＴＥＡＵＸ）』の編集に携わった後、退職。著書『ガストロノミー─フランス美食革命の歴史』（韓国Ｂ＆Ｃワールド社刊、２０１２年）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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