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誰でも作れておいしいやわらか介護食 やわらかさを5分類で表示!フリージングなどを活用、介護食の幅がグンと広がる! : おいしいコツが満載! 貸出可

寺島　治／著 -- 旭屋出版 -- 2017.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ﾃﾗ/ 00111782697 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22977771
書名 誰でも作れておいしいやわらか介護食
書名ヨミ ダレデモ ツクレテ オイシイ ヤワラカ カイゴショク
副書名 やわらかさを5分類で表示!フリージングなどを活用、介護食の幅がグンと広がる! : おいしいコツが満載!
著者名 寺島　治 ／著  
著者名ヨミ テラシマ　オサム  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2017.11
頁数・図版 96p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1305-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7511-1305-9
本体価格 1600円
NDC分類(8版) 498.59
NDC分類(9版) 498.59
件名 高齢者
内容紹介 材料も手間も少なく「早く・簡単に・つくりおきできる」、介護食レシピを紹介。やわらかさ・かみやすさの程度を５種類に分類し、ビギナーにも作りやすいメニューを提案する。
著者紹介 株式会社ティー・オー・シー代表、内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会東海地方本部理事長、名古屋文理大学講師、名古屋栄養専門学校非常勤講師、１９６９年から西洋料理の世界に入りホテルナゴヤキャスルなどを経て名古屋クレストンホテル取締役総料理長兼総支配人・顧問などを歴任。２００４年に株式会社ティー・オー・シーを立ち上げる。主な著書に『おいしくできる介護料理教本』（旭屋出版）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。