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トウガラシの歴史 「食」の図書館 貸出可

ヘザー・アーント・アンダーソン／著 -- 原書房 -- 2017.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 619.9 /ｱｱ/ 00111742592 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22945340
書名 トウガラシの歴史
書名ヨミ トウガラシ ノ レキシ
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン ／著, 服部　千佳子 ／訳  
著者名ヨミ アーント・アンダーソン　ヘザー , ハットリ　チカコ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2017.8
頁数・図版 184p
大きさ 20cm
叢書名・叢書番号 「食」の図書館・
一般注記 原タイトル: Chillies
原書名 原タイトル：Ｃｈｉｌｌｉｅｓ
ISBN 4-562-05408-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05408-4
本体価格 2200円
NDC分類(8版) 619.91
NDC分類(9版) 619.91
件名 トウガラシ//歴史
内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの物語。
著者紹介 【ヘザー・アーント・アンダーソン】オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。著書に『ポートランドの食物誌』（２０１４）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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