資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食は「県民性」では語れない 角川新書 貸出可

野瀬　泰申／〔著〕 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１７．８

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾉｾ/ 00111742318 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 33641939
書名 食は「県民性」では語れない
書名ヨミ ショクワ　ケンミンセイデワ　カタレナイ
著者名 野瀬　泰申 ／〔著〕  
著者名ヨミ ノセ　ヤスノブ  
出版地 東京
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 ２０１７．８
頁数・図版 ２５５ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 角川新書・Ｋ－１５４
ISBN 4040821429 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 9784040821429
本体価格 ８２０
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活－日本－歴史
内容紹介 「お好み焼き発祥の地は大阪でも広島でもない」「鶏を使わない焼き鳥？」「九州でうどんにかけるのは胡椒？」…。食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、世界に類を見ない複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介する。
著者紹介 １９５１年、福岡県久留米市生まれ。日本経済新聞特任編集委員・コラムニスト、「Ｂ－１グランプリ」主催団体「ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会」顧問。東京都立大学法学部卒。７５年、日本経済新聞社入社。社会部、生活情報部などを経て文化部編集委員。地方独自の食文化に注目し著した『全日本「食の方言」地図』（日本経済新聞社、後に改題して『天ぷらにソースをかけますか？』新潮文庫）が話題となる。他の著書に、『食品サンプルの誕生』（ちくま文庫）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。