資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ドイツパン大全 The Encyclopedia of German Bread : 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅 持出禁

森本智子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.6

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾓﾘ/ 00111701254 図書 持出禁２ 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22897505
書名 ドイツパン大全
書名ヨミ ドイツ パン タイゼン
副書名 The Encyclopedia of German Bread : 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅
著者名 森本智子 ／著  
著者名ヨミ モリモト　トモコ  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2017.6
頁数・図版 223p
大きさ 26cm
一般注記 欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　ｏｆ　Ｇｅｒｍａｎ　Ｂｒｅａｄ
ISBN 4-416-51731-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-416-51731-4
本体価格 2800円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 日本で入手しやすいパンを中心に、定番ドイツパン１００種以上を、大きく「大型パン」「小型パン」「祝いパン」「菓子パン」にジャンル分けし、それぞれのパンの特徴をわかりやすく解説。材料や食べ方、イベントやパン屋さん事情なども紹介する。
著者紹介 ドイツ食品普及協会代表　株式会社エルフェン代表取締役　ドイツ在住歴１１年。帰国後、２００５年から現在にいたるまで、ドイツ食品、食文化の普及に関わる仕事に携わる。日本人初、ドイツのビアソムリエ資格「ドゥーメンス・アカデミー・ビアソムリエ」取得。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。