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世界の郷土菓子 旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ 持出禁

林周作/著 -- 河出書房新社 -- 2017.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾊﾔ/ 00111680313 図書 持出禁２ 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22877060
書名 世界の郷土菓子
書名ヨミ セカイノ キョウド ガシ
副書名 旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ
著者名 林周作/著  
著者名ヨミ ハヤシ　シュウサク  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2017.4
頁数・図版 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-309-28628-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-309-28628-0
本体価格 1600円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 ハンガリーのうず巻きケーキ「ベイグリ」、アゼルバイジャンのクッキー「シェチェルブラ」…。ユーラシア大陸を旅して触れた各地の郷土菓子。３２か国３００種以上から厳選してレシピを紹介。著者が道中で綴っていた旅日記も収録。
著者紹介 郷土料理研究者。１９８８年、京都府生まれ。２００８年、エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程卒業。著書に『ＴＨＥ　ＰＡＳＴＲＹ　ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ／エンターブレイン）がある。２０１６年、東京・原宿にＢｉｎｏｗａ　Ｃａｆｅをオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。