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フランス料理の教科書 知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。 貸出中

川上文代/著 -- 新星出版社 -- 2017.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ｶﾜ/ 00111678631 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22881958
書名 フランス料理の教科書
書名ヨミ フランス リョウリノ キョウカショ
副書名 知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。
著者名 川上文代/著  
著者名ヨミ カワカミ　フミヨ  
版表示 新装版
出版地 東京
出版者 新星出版社
出版年 2017.4
頁数・図版 223p
大きさ 26cm
一般注記 初版のタイトル: イチバン親切なフランス料理の教科書
ISBN 4-405-09339-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-405-09339-3
本体価格 2100円
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 フランス料理
内容紹介 前菜、メインの肉料理、メインの魚料理、スープといった４つのカテゴリーで、フランス料理を５０種類ほど紹介。温かみのある家庭料理から、レストランでも通用する華麗な料理まで、写真とコラムを交えながら解説する。
著者紹介 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。２０１０年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストランを主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中。著書に『イチバン親切な魚料理の教科書』（新星出版社）など多数ある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。