資料詳細

トルコ料理大全 Türk Yemekleri ve Gastronomi Sanatı : 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 貸出可

メフメット　ディキメン／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.4

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ﾃｲ/	00111673759	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	22965007
書名	トルコ料理大全
書名ヨミ	トルコリョウリタイゼン
副書名	Türk Yemekleri ve Gastronomi Sanatı : 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
著者名	メフメット　ディキメン／著
著者名ヨミ	ディキメン　メフメット
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	2017.4
頁数・図版	207p
大きさ	25cm
一般注記	欧文タイトル：Ｔüｒｋ　Ｙｅｍｅｋｌｅｒｉ　ｖｅ　Ｇａｓｔｒｏｎｏｍｉ　Ｓａｎａｔı
ISBN	4-416-51657-7
ISBN(新)	978-4-416-51657-7
本体価格	2800円
NDC分類(8版)	596.22
NDC分類(9版)	596.22
件名	トルコ料理
内容紹介	野菜たっぷりのヘルシーな家庭料理から宮廷料理まで、多彩なトルコ料理レシピを紹介。世界三大料理たる所以、その歴史的背景、宗教的な食の習慣なども解説する。
著者紹介	１９６３年生まれ。イスタンブル出身。結婚を機に来日。「ブルガズアダ」を構える。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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