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トコトンやさしいアミノ酸の本 B&Tブックス 貸出可

味の素株式会社／編著 -- 日刊工業新聞社 -- 2017.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｱｼ/ 00111672615 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22887236
書名 トコトンやさしいアミノ酸の本
書名ヨミ トコトン ヤサシイ アミノサン ノ ホン
著者名 味の素株式会社 ／編著  
著者名ヨミ アジノモト  
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2017.3
頁数・図版 159p
大きさ 21cm
叢書名・叢書番号 B&Tブックス・
副叢書名 今日からモノ知りシリーズ
ISBN 4-526-07692-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-526-07692-3
本体価格 1500円
NDC分類(8版) 498.55
NDC分類(9版) 498.55
件名 アミノ酸
内容紹介 歴史、特性、応用分野、未来に期待される技術…。体の大部分を構成する「アミノ酸」に関する知識を総合的にやさしく紹介する。「納豆のネバネバはおいしさのもと？」「犯罪捜査にもアミノ酸が大活躍」など、コラムも充実。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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