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    進藤恵子
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おいしい病院食は、患者を救う 貸出可

薬袋摩耶／著 -- ウェッジ -- 2017.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ﾐﾅ/ 00111668793 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22871963
書名 おいしい病院食は、患者を救う
書名ヨミ オイシイ ビョウインショクワ カンジャオ スクウ
著者名 薬袋摩耶 ／著, 長村洋一 ／監修  
著者名ヨミ ミナイ　マヤ , ナガムラ　ヨウイチ  
出版地 東京
出版者 ウェッジ
出版年 2017.3
頁数・図版 181p
大きさ 18cm
ISBN 4-86310-178-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-86310-178-4
本体価格 1500円
NDC分類(8版) 498.58
NDC分類(9版) 498.58
件名 病院給食
内容紹介 「薄味・まずい」が当たり前だった病院食がどんどんおいしくなるのはなぜ？業界を動かしたキーパーソンに取材を重ね、トレンドの背景、そして食生活が健康に及ぼす効果を探る。
著者紹介 【薬袋摩耶】サイエンス・ライター。東海大学大学院医学研究科修了。博士（医学）。科学雑誌の編集者、慶應義塾大学医学部特別研究助教、東京大学教養学部附属教養教育高度化機構特任助教などを経て、現在は国立の某研究所勤務。著書に『真夜中に猫は科学する－エクレア教授の語る遺伝や免疫のふしぎ』（亜紀書房）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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