資料詳細

サツマイモの世界世界のサツマイモ新たな食文化のはじまり貸出可

山川理／著 -- 現代書館 -- 2017.3

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	616.8 /ﾔﾏ/	00111663859	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	22864641
書名	サツマイモの世界世界のサツマイモ
書名ヨミ	サツマイモノセカイセカイノサツマイモ
副書名	新たな食文化のはじまり
著者名	山川理／著
著者名ヨミ	ヤマカワ　オサム
出版地	東京
出版者	現代書館
出版年	2017.3
頁数・図版	243p
大きさ	21cm
ISBN	4-7684-5793-1
ISBN(新)	978-4-7684-5793-1
本体価格	2000円
NDC分類(8版)	616.8
NDC分類(9版)	616.8
件名	サツマイモ
内容紹介	生産者にはブランドいもの作り方を、消費者には健康的に過ごす食べ方を、研究者にはこれからの新品種開発を…。美味しさ、栄養価、品種、栽培法、ルーツなど、奥深く豊かなサツマイモのすべてを語り尽くす。
著者紹介	１９４７年、静岡市生まれ。１９６９年京都大学農学部卒。農学博士。１９９６年、日本育種学会賞。１９９８年、農林水産大臣賞。山川アグリコンサルツ代表。千葉大学園芸学部非常勤講師。主著『未来を拓くグリーンハイテクノロジー』（共著、農林統計協会）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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