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47都道府県・乾物/干物百科 貸出可

星名桂治 著 -- 丸善出版 -- 2017.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾎｼ/ 00111641307 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22857258
書名 47都道府県・乾物/干物百科
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン カンブツ ヒモノ ヒャッカ
著者名 星名桂治 著  
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版年 2017.1
頁数・図版 291p
大きさ 20cm
ISBN 4-621-30047-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-621-30047-3
本体価格 3800円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活//日本
内容紹介 乾物・干物は、厳しい季節を乗り切るため、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材・食品である。身近な存在であるにもかかわらず、その多様性については中々知りつくせない様々な乾物食材を生産地ごとに紹介する。
著者紹介 日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ認定講師。総合食品卸、西野商事（現、日本アクセス）を経てエイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麺研究所、所長として経営コンサルタントおよび乾物の普及に努める。著書に『乾物は健康食』（長崎出版）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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