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体の中の異物「毒」の科学 ふつうの食べものに含まれる危ない物質 ブルーバックス 貸出可

小城勝相／著 -- 講談社 -- 2016.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 493.1 /ｺｼ/ 00111623624 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22835620
書名 体の中の異物「毒」の科学
書名ヨミ ｶﾗﾀﾞﾉ ﾅｶﾉ ｲﾌﾞﾂ ﾄﾞｸﾉ ｶｶﾞｸ
副書名 ふつうの食べものに含まれる危ない物質
著者名 小城勝相 ／著  
著者名ヨミ ｺｼﾞｮｳ ｼｮｳｽｹ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2016.12
頁数・図版 ２８６ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 ブルーバックス・Ｂ－１９９６
一般注記 並列シリーズ名：ＢＬＵＥ　ＢＡＣＫＳ　文献あり　索引あり
ISBN 4-06-257996-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-06-257996-4
本体価格 １０８０円
NDC分類(8版) 493.15
NDC分類(9版) 491.59
件名 中毒
内容紹介 ごくふつうの食生活から、無数の毒性物質が取り込まれている。生体が備える解毒システムはどう戦っているのか。食の安全や健康の維持に不可欠な「毒」と「解毒」のサイエンス。
著者紹介 １９４８年大阪府生まれ。７０年京都大学工学部卒。同大大学院博士課程、九州大学薬学部奨励研究員、マサチューセッツ工科大学博士研究員などを経て、奈良女子大学教授、放送大学教授を歴任。現在、奈良女子大学名誉教授、放送大学客員教授。専門は中毒学、栄養学、生物有機化学。

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