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米、麺、魚の国から アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち 貸出可

マット・グールディング／著 -- 扶桑社 -- 2016.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｸｳ/ 00111643837 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22827977
書名 米、麺、魚の国から
書名ヨミ ｺﾒ ﾒﾝ ｻｶﾅﾉ ｸﾆｶﾗ
副書名 アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち
著者名 マット・グールディング ／著, 羽田詩津子 ／訳  
著者名ヨミ ｸﾞｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞ ﾏｯﾄ , ﾊﾀ ｼｽﾞｺ  
出版地 東京
出版者 扶桑社
出版年 2016.12
頁数・図版 ２４５ｐ
大きさ １９ｃｍ
原書名 Ｒｉｃｅ，ｎｏｏｄｌｅ，ｆｉｓｈ．∥の翻訳
ISBN 4-594-07613-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-594-07613-9
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 至福の味に変える寿司の「錬金術師」、挑戦を続ける料理人の親子、地域の伝統食を守る旅館…。食のプロのアメリカ人記者が北海道から九州まで徹底取材。食・人・土地を通じ、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。
著者紹介 【グールディング】食と旅などをテーマに高い評価を受けるデジタルマガジンＲｏａｄｓ＆Ｋｉｎｇｄｏｍｓの共同発行人およびチーフエディター。食ガイドＥａｔ　Ｔｈｉｓ，Ｎｏｔ　Ｔｈａｔ！の共著者。アメリカ・トラベルライター協会が選ぶ２０１６年の「最優秀トラベル・ブック」を受賞。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。