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伝統食４７都道府県ビジュアル文化百科貸出可

こどもくらぶ／編 -- 丸善出版 -- 2016.11

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子供の本	383L /ｺﾄ/	00111605996	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	22816351
書名	伝統食
書名ヨミ	ﾃﾞﾝﾄｳｼｮｸ
著者名	こどもくらぶ／編, 野崎洋光／監修
著者名ヨミ	ｺﾄﾞﾓｸﾗﾌﾞﾍﾝｼｭｳﾌﾞ , ﾉｻﾞｷﾋﾛﾐﾂ
出版地	東京
出版者	丸善出版
出版年	2016.11
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２９ｃｍ
叢書名・叢書番号	４７都道府県ビジュアル文化百科・
一般注記	文献あり　索引あり
ISBN	4-621-30091-6
ISBN(新)	978-4-621-30091-6
本体価格	３８００円
NDC分類(8版)	383
NDC分類(9版)	382.1
件名	食生活－日本
内容紹介	日本各地の伝統や文化を様々なテーマを通じて学ぶことができるビジュアルブック。本書では、都道府県別に各地の様々な「食文化」や「伝統食」を豊富な写真を通じて紹介する。
著者紹介	１９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業後、東京グランドホテルに入社。５年の修業を経て八芳園へ。８０年にふぐ料理店「とく山」の料理長に就任。８９年日本料理店「分とく山」を開店し、現在総料理長。２００４年のアテネオリンピックでは野球日本代表チームの総料理長を務める。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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